Vengo con el tiempo pegado a mis talones… jijijijiji, no sé cómo hago pero siempre llego tarde a todas partes. Como más de uno habrá podido ver en el lateral, me presento al concurso de galletas que Ingrid ha preparado tan bien. Madre mía la de galletas bonitas que se han preparado para este evento. Dan pena el comérselas. Yo tengo que decir que las mías son muy básicas, pero es más la ilusión de poder participar en un concurso que otra cosa. Las juezas lo van a tener bastante complicado pero bueno, ellas son todas unas expertas y sabrán a quién otorgarlo con buen ojo. Se ha presentado mucha gente y a cual mejor. Me da vergüenza decir que mis galletas van a optar a un premio pues no tienen ningún mérito. Es más como he dicho, por la ilusión y porque como estamos en medio de estas fechas navideñas siempre es un agrado contribuir en estos temas… Así que nada, os presento las galletitas que por cierto, de presencia no tienen nada pero de buenas sí que lo están y no me queda ni una… las de las fotos, jijijijijiji Hay un duendecillo por ahí que le gustan mucho… Más bien, una duendecilla. Muchas gracias por vuestros comentarios y por estar ahí año tras año. Siento no poder atenderlo tal y como quisiera, pero hay otras obligaciones que no son menos importantes, al contrario, son mi prioridad y que más de una entenderá… Bueno, os paso las fotitos… Un besito bien cariñoso…
Os desea siempre lo mejor, la Sra. Claus

¿Habéis visto que personajes más dulces y bonitos? Jijijijijiji Cuando vi estos moldes no pude dejar de pensar qué prepararía con ellos para agasajar a mis seres queridos y lo primero que me vino a la cabeza fue unas magdalenas que hice en mis inicios que gustaron mucho. Esos dulces ya los tenía publicados en mi primero blog. Como novata que soy y al estar tan sólo publicando un par de meses, al año siguiente no recordaba dónde tenía la contraseña, así que no tuve más remedio que hacer otro blog. Por ello tengo recetas en un blog (el inicial) y recetas en este. Si os apetece ver lo que publiqué en su día os enlazo a mis primeras recetas navideñas. Guardo muy buenos recuerdos de aquel blog, el primero… los comentarios son tan bonitos y dulces que los guardo dentro de mi corazoncito… Os enlazo a la receta, veréis las que hice en su día y los ingredientes… Espero que so guste… La receta original es de Bea ...
Un besito bien calentito que ya va haciendo muuucho frío… Hasta dentro de bien poco

Mis recetas navideñas 2008

Por más que quiera pensar un plato donde no haya azúcar de por medio no puedo, y es que es mi perdición el dulce. Estas pastas las llamo polvorón porque tienen un sabor similar. Su textura no es tan empalagosa, es más, le da un toque crujiente. Es mezclar los ingredientes y hacer las formas, meter en el horno y listo, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas. ¿Os animáis?

Ingredientes

250 gr de harina
125 gr de manteca de cerdo ibérica
65 gr de azúcar glas
½ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. 
   
   Amasaremos la manteca junto al azúcar hasta obtener una crema. Añadir el extracto de vainilla, ½ cucharadita de postre.


2. 
   
   Añadiremos la harina poco a poco e iremos amasando hasta integrar todos los ingredientes.


3. 
   
   Dejar un grosor de 1,5 – 2 cm. La masa no subirá más porque no lleva levadura.


4. 
   
   Haremos las formas con ayuda de un cortapastas.


5. 
   
   Al horno previamente calentado a 180º calor arriba y abajo durante aproximadamente 15 minutos. Tenemos que tener en cuenta que coja un color tostadito, pero sin pasarse.


6. 
   
   Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con abundante azúcar glas.

Espero que os haya gustado la receta y que probéis en casa. Para después de una comida acompañando a los cafés e infusiones resulta una combinación estupenda.
Gracias por vuestros comentarios, cada día me ilusiona más seguir con este proyecto pues sé que hay personas que les gusta.
Un saludo desde un lugar bastante helado… Con mucho cariño besitos, besitos, besitos, jijijiijijiji

Cuando uno piensa en la navidad, gastronómicamente hablando, ¿no os viene a la cabeza algún dulce? Pues eso es lo que me ocurre a mí. De todas las veces que me pongo a pensar qué preparar para estas fechas me viene algún tipo de postre, tarta, galletas. Así que aquí os pongo lo que más me ha venido en gusto para la navidad, unas galletas de mantequilla que se hacen en un momento. Los que me sigáis pensaréis que todo lo que digo parece fácil pero que a la hora de ponerse todo cambia, pues os diré que con estas galletas es tan sólo mezclar bien los ingredientes y disparar…, jijijiji, si, si…, habéis leído bien, disparar, porque se hacen con una pistola especial para galletas. No es muy complicado encontrarlas. En cualquier ferretería que vendan utensilios de cocina o mejor aún, en una tienda especializada en productos de repostería, tanto en vuestra ciudad como online (mirad qué moderna me he vuelto, jijijiji) Así que no tenéis excusa para preparar estos dulces que pueden ser o bien para la navidad o bien para acompañar cualquier tarde con alguien especial. Os aseguro que cada vez que las hago, aparte de dejar un olor agradable en la casa las personas que lo prueban quedan como hipnotizadas. En todo este tiempo siempre que las he hecho nadie me ha dicho que no les gusta. Todo el mundo acaba con una sonrisa en los labios y es que de eso se trata, de llegar al corazón con un poquito de dulzor casero. ¿Os apetece endulzar un poco los corazones de los vuestros? Os prometo que hasta el más gruñón acabará diciendo que son ideales.

Ingredientes:

525 gr de harina
340 gr de mantequilla en pomada
240 gr de azúcar
2 cucharadas de leche (20 gr)
1 cucharada de esencia de vainilla (10 gr)
1 huevo mediano
1 cucharadita de levadura química (4 gr)

Preparación:

1. 
   
   Primero vamos a batir la mantequilla ablandada a temperatura ambiente, nada de microondas, ni dejarlo sobre un radiador junto al azúcar. Si se tiene un robot de cocina potente acabaremos en pocos minutos, pero se puede hacer perfectamente con varillas eléctricas o a mano. Todo llevará su tiempo dependiendo del utensilio que utilicemos.


2. 
   
   Cuando veamos que se ha integrado bien los dos ingredientes, añadiremos la leche y la vainilla. Mezclamos bien y a continuación, incorporamos el huevo. Tenemos que mezclarlo muy bien.


3. 
   
   Una vez integrado el huevo en la mezcla le ponemos con cuidado la harina y levadura tamizada. Vamos a golpecitos, no de una vez, poco a poco. Cuando se haya mezclado bien, otro poquito, así hasta terminar con toda la harina y levadura.


4. 
   
   Mezclamos bien hasta conseguir una masa blanda, que se despegue bien de las manos. No tiene que quedar muy dura pues se trata de que quede blanda para poder meter en la pistola y que quede bien la galleta.

Pero no os preocupéis. De donde he sacado la receta tiene un paso a paso fabuloso y aclara muchas dudas. Hay que leer atentamente y hacer caso a todo lo que nos aconseja, pues para algo lo explica tan bien.
El tema de la repostería no es tan complicado. Hay que poner un poquito de ganas y leer bien las instrucciones. Utilizar las medidas exactas que nos indican ni más ni menos, tan sólo lo que nos dicen y dedicarle un poco de tiempo, dependiendo de cada receta. No digáis que no os salen las cosas, es cuestión de atención y de que nos guste hacer el trabajo.
Os enlazo al blog de Kanela y limón que creo que más de uno ya la conocerá porque cuando he buscado por internet la receta de galletas con pistola todo el mundo hace referencia a su magnífico blog. Para los que no la conocen ya tenéis un ratito para mirar por sus recetas pues de seguro que más de una idea os va a dar.
Consejos:
Cuando saquéis la primera tanda de galletas del horno, dejar la bandeja sobre una rejilla para que enfríe un poco. Dejad que la galleta endurezca un instante (3-5 minutos) ahí, sin tocar pues al principio salen blandas. Corremos el riesgo de que se nos rompa.
Con ayuda de una espátula las vamos sacando con cuidado y colocando sobre una rejilla para que terminen de enfriar. En cuanto queden frías, colocar dentro de un recipiente hermético. Las latas, estas tan bonitas decorativas son un buen lugar. Las podemos dejar en la cocina decorando la estancia.
Cuando vayamos a hacer la siguiente tanda de galletas, tenemos que asegurarnos de que la bandeja o el tapete de silicona estén fríos pues cuando queramos darle a la pistola se nos quedará enganchada en esta. Para ello está bien tener dos bandejas de horno, pero claro, esto no siempre se tiene en casa. Así que paciencia porque de galletas os salen más de cien con esta cantidad de masa. Si queréis hacer menos cantidad, dividid la receta por dos. El huevo, poner uno más pequeño.
Espero que os haya gustado.
Un beso cariñoso y hasta dentro de bien poco.

¿Os apetecen unas galletitas de mantequilla con un relleno algo especial? Pues aquí os presento unas mini flores con crema de chocolate blanco al cava. Son fáciles de preparar y tan sólo hay que dejar en la nevera reposar la masa media hora. Después se hacen las formas, se hornean a temperatura baja y menos tiempo que las grandes y una vez frías se rellenan con la crema. Tanto sirve esta crema como cualquier otra. Al ser tan pequeñas, las degustas mejor ya que comes las justas. No empalagan nada y te deja un sabor agradable. Por ello se pueden hacer de cualquier gusto, es más para mostraros que si hacéis un tamaño menor, después de tantas comidas festivas se agradece a la hora del café, o incluso, a media tarde, cuando aún seguimos en la mesa y no nos apetece más turrón. Se pueden preparar varios días antes y dejar en una cajita de lata. El mismo día se pueden rellenar o simplemente, espolvoreadas con azúcar glas.

Ingredientes para unas 40 mini galletas:

125 gr de harina

50 gr de azúcar glas

1 sobre de azúcar avainillado

Aroma de limón, una pizca

Ralladura de medio limón

1 Poco de sal, no mucho

2 yemas

60 gr de mantequilla

150 gr de chocolate blanco

40 gr de mantequilla

25 gr de azúcar glas

4 cucharadas de postre de cava

Preparación

Todos los ingredientes se amasan, empezando por los secos (harina, azúcar, …) y una vez tenemos una masa lisa, la envolvemos en papel film y conservamos en frigorífico por una media hora, como mínimo. Si al sacar de la nevera vemos que está algo dura, dejar reposar un poco sobre una zona cálida. No dejar mucho rato pues al final se nos puede volver blanda y tendremos que volver a meter en la nevera.

Para la crema, derretir el chocolate al baño maría. Dejar templar. Es mejor trabajar los ingredientes con una misma temperatura, por ello, debemos de dejar la mantequilla fuera de la nevera una media hora antes. Es mejor trabajar con las que vienen en forma de pastilla, y no en tarrina. Sale mejor el resultado.

Mezclaremos la mantequilla a temperatura ambiente, con una consistencia cremosa con el azúcar glas, con ayuda de unas varillas eléctricas o manuales hasta conseguir una crema espumosa. Añadiremos el chocolate templado y el cava. Remover con cuidado y dejar reposar unos minutos.

Si no os apetece este sabor, si tenéis niños alrededor, se puede hacer simplemente de chocolate blanco, o de chocolate negro…, o de otras cremas… Es a gustos.

Que os vaya bien estos días. Os desea todo lo mejor.

Sra. Claus

Bueno cómo van a faltar los polvorones en Navidad, este dulce no falta en ninguna mesa por estas fechas. Hay muchas variedades, muchas formas de preparación, con muchos ingredientes, los podemos encontrar redondos u ovalados..........en fin que así me pongo yo cuando llegan estas fechas, con tanta cosa buena que encuentro por vuestras cocinas. Este que les dejo lo he visto en un blog amigo (Recetario de Mari)

Ingredientes:

-500 gr. De harina floja

-250 gr. De manteca de cerdo

- Azúcar glass

- 50 gr. De almendras tostadas en granos

-50 gr. De aguardiente (podemos sustituir por ron)

-Impulsor (10 gr. De levadura royal)

Preparación:

Ponemos la harina en la bandeja del horno y la tostamos un poquito en el horno a 180º más o menos durante 15 minutos, dependerá del horno. Ir dándole vueltas de vez en cuando para que se tueste bien.

Trabajar la manteca con las manos hasta ablandarla. Mezclar el azúcar glass con la manteca, las almendras, el ron, levadura y por último la harina.Amasamos con las manos hasta obtener una masa compacta y homogénea.

Dejamos reposar la masa ½ hora en la nevera, dentro del bol y tapado con un papel film. Formamos los polvorones (procurando que queden todos del mismo tamaño y grosor) y horneamos en horno precalentado a 180º alrededor de 10 minutos.

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Hola a tod@s he llegado un poco tarde, pero al fin aquí estoy. Este año como bien dice la Sra. Claus han habido algunos cambios, pero no vamos a dejar que el espíritu Navideño se pierda, así que he dejado un poquito de lado a Santa y he venido a colaborar un poco en la cocina. Siendo travieso como soy seguro que podré estar aquí y allá, dónde me necesiten allí estaré.

Nada más llegar me he dado un paseo por los diferentes blog (vaya de cosas que estáis haciendo, así me gusta) y he encontrado unos "mantecados"..........ufffffff, ¡Qué delicia!. Como pienso en todos vosotros he querido que no dejéis de degustar este rico dulce, así que, tomen buena nota de ello:

INGREDIENTES:
- 500 gr. De azúcar
- 500 gr. De manteca de cerdo
- 1 huevo y la clara del otro (la yema la reservamos)
- La ralladura de un limón
- 2 cucharitas (de café) de canela
- 35 gr. De impulsor (levadura royal)
- 1 kg. De harina simple (aproximadamente)


PREPARACION:
Lo que primero haremos es ablandar la manteca masajeándola con las manos. En un bol ponemos todos los ingredientes juntos, menos la harina, mezclamos bien y vamos echando la harina poco a poco hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos.
Formamos bolitas, no muy grandes y aplastamos en la palma de la mano para darle forma. No dejarlas demasiado gruesas, más o menos de un centímetro, porque luego crecerán un poco en el horno.
Disponemos los mantecados sobre un papel vegetal, en la bandeja del horno. Batimos la yema que teníamos reservada y con el dedo vamos dejando caer una gota en el centro del mantecado.
Precalentamos el horno a 180º y cocinamos durante 15 minutos aproximadamente, el tiempo depende de cada horno, por eso debemos de ir vigilando.

¿Á que están ricos?

Ya huele a navidad. En las noticias no dejan de anunciar que los comercios están empezando a adornar sus tiendas y los ayuntamientos a decorar sus calles. No sé si me parece a mí o es así, pero cada año empezamos antes con los preparativos. No es que me queje, al contrario, me gustaría que fuera todo el año navidad, pero es que me da la sensación de que en cuanto las grandes superficies eliminan de sus estantes los libros de los colegios, los rellenan con numerosos juguetes y decoraciones. Me gustaría pensar que es porque cada vez la gente está más ilusionada, pero creo que es porque en los tiempos que corren, con la crisis, así hacen más caja. Este año me he dado cuenta de que hay muchas ofertas en los detalles. Hace tiempo que no compramos ningún complemento para el hogar. Cada año saco los mismos pues me gusta por tradición decorar la casa cada año de la misma manera. Aún conservo el muñeco de nieve que Santa me regaló al poco de casarnos. Tiene algún que otro golpe por el tiempo, pero para mí siempre seguirá siendo mi querido muñeco de nieve. Le tenemos reservado el mismo sitio navidad tras navidad, junto a la chimenea. Y es que cada vez que lo pongo allí me acuerdo de muchas cosas vividas en esos días.

Pues bueno, ya que en todas partes han inaugurado el tema navideño, qué menos que hacer una entrada con una rica receta para esa ocasión. Para cuando, después de comer, han pasado un par de horas y seguimos sentados en la mesa, podemos servir de merienda acompañados de gente querida con una tacita de té o un café.

No es muy complicado de hacer, sólo que como lo hago a mano, sin máquinas, cansa un poco más. Así me gusta más que con la batidora. Pero eso va a gusto de todos y más ahora con tantos electrodomésticos modernos. Paso a detallaros la receta.

Ingredientes

200 gr de mantequilla a punto de pomada.

200 gr de azúcar glas (el que venden en comercios, no sirve el que molemos en casa)

200 gr de huevos batidos (aproximadamente 4 unidades del tamaño M)

275 gr de harina de trigo

300 gr de fruta confitada

Preparación

1. Primero vamos a preparar todos los ingredientes. La mantequilla la cortamos a cubitos para facilitar el trabajo. El azúcar glas y la harina la tamizamos, por separado. Los huevos los reservamos ya pesados y batidos y la fruta confitada la dejamos cortada a trocitos pequeños.
2. Colocamos la mantequilla en un bol y amasamos con las manos, hasta obtener una consistencia de pomada.
3. Añadiremos el azúcar glas poco a poco. Yo lo he hecho en 6 veces. Añadimos, amasamos con las manos y cuando se haya integrado a la mantequilla otro poco.
4. Una vez tengamos el azúcar glas incorporado, añadiremos los huevos batidos, muy poco a poco. Para esta vez en 8 veces. Cuando echemos los huevos notaremos que se corta un poco la masa; no pasa nada, vamos removiendo con los dedos de una mano hasta obtener una crema en pomada. Si vemos que aún nos queda por incorporar más huevo y no hay manera de que se convierta en crema, podremos añadir un poco de la harina tamizada reservada, pero sólo si notamos que al echar el huevo se nos corta.
5. Cuando terminemos con los huevos echamos poco a poco la harina tamizada. Amasamos muy bien, todo mezclado. Se nos convertirá en una masa pegajosa y espesa. Estamos por el buen camino.
6. Añadiremos la fruta confitada cortada en trocitos, mezclamos muy bien.
7. Encamisamos un molde alargado para Plumcake (pincelar con mantequilla derretida y espolvorear con harina) y echamos toda la masa en él.
8. Metemos en el horno previamente calentado a 200º o 180º, según nuestro horno, durante 45 minutos.
9. Veremos que en la parte superior se han abierto unas grietas, ahí veremos que nuestro plumcake ha salido tal y como tenía que salir.
10. Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco dentro del molde. Desmoldamos y colocamos con cuidado encima de una rejilla para que se termine de enfriar.
11. Espolvoreamos con azúcar glas por encima y una vez frío estará listo para comer.

Si preparamos todos los ingredientes antes, veremos que el trabajo se nos hace menos pesado. Todo es organización en la cocina.

Espero que esta primera receta del año os haya gustado.

Recibid un cariñoso abrazo.

Sra. Claus

Qué poquito queda ya. Estamos corriendo de un lado para otro para tener todo preparado, cuidando el mínimo detalle, para que no falte nada. Menos mal que somos muchos porque el Sr Noel nos reclama continuamente, los renos, la Sra. Claus, pero nada de esto nos importa, lo que importa es ver las caras de felicidad de grandes y pequeños, con eso nos sentimos más que satisfechos.

Ahora, bien, así como los regalos no faltan en Navidad, tampoco puede faltar todo un clásico en las mesas para estas fechas.........el tronco de Navidad. Pero como somos algo inquietos lo hemos hecho con colorido y no de chocolate como estamos acostumbrados. Ya viereis que vistozo además de rico queda este pastel.

Ingredientes para la plancha de bizcocho:
-100 gr de harina simple
-100 gr. de azúcar
- 4 huevos medianos

Preparación de la plancha:
Batimos los huevos hasta que crezcan, le añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que incremente el volumen. Quitamos las varillas y vamos añadiendo la harina poco a poco para que la masa no se baje. Ponemos papel vegetal en una bandeja de horno y vertemos la mezcla anterior extendiéndola bien. Lo introducimos al horno precalentado a 200º durante 10 minutos.
Una vez hecha la plancha la sacamos, la despegamos del papel con cuidado, le damos la vuelta y bañamos el bizcocho con un almíbar ligero hecho con agua, azúcar, canela y un chorrito de licor.

Ingredientes para el relleno:
- 150 gr. de chocolate negro
- 1 copita de licor de almendras
- 250 ml. de nata para montar.

Preparación del relleno:
En un recipiente al baño maría se pone el chocolate troceado con el licor y se deja deshacer completamente. Dejamos templar.
Montamos la nata y añadirmos el chocolate casi frío, con movimientos envolventes. Esta meza es mejor prepararla de un día para otro. Dejamos enfriar.

Ingredientes para la cobertura:
- 250ml. de nata
- 1 cucharada de azúcar glasé
- unas gotitas de esencia de vainilla
- fruta escarchada, confitada............

Montaje del tronco:
Extendemos la crema encima del bizcocho y vamos enrollando con cuidado. Una vez este el rollo hecho cortamos dos trozos que ponemos a ambos lados. Bañamos toda la superficie con la nata y decoramos con la fruta. y con un poco de chocolate del relleno.

Ummmmmmm creo que no se nos olvida nada.............. A que no parece difícil y queda muy bonito. Pero el sabor es más rico todavía.

Ay, ay, ayyyyyyy pero ¿qué han hecho?. Han destrozado el bizcocho que quería para el postre. Yo se los voy a dejar por aquí y ustedes mismos juzgaréis y si les gusta pues podéis serviros todo lo que queráis.
A decir verdad, ya sabemos que somos traviesillos, pero este bizcocho quedó de lo más rico y además no lleva huevos, lo único que se nos cayó los colorantes que andaban rodando por la cocina y nos salió este pastel, jejejejej es broma, lo hicimos a propósito para darle el color de la Navidad.

Ingredientes:- 7 tazas de leche (tazas de café)
- 5 tazas de azúcar (tazas de café)
- 4 tazas de aceite de girasol (tazas de café)
- 2 sobres de levadura química (32 gr.)
- 500 gr. de harina de trigo
- Escencia de vainilla
- 1 cucharita de canela
- Colorante rojo y verde
- Nutella

Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC calor arriba-abajo. Se unta el molde de 25x30cm aproximadamente, con mantequilla y se espolvorea de harina, damos unos golpecitos al molde para quitar el exceso de harina y reservamos. Mezclar la harina con la levadura y reservamos.

En un bol iremos poniendo los ingredientes en el siguiente orden: leche, azúcar y aceite de girasol y vamos batiendo. A continuación añadimos la harina con la levadura que teniamos separada, batir bien para que queden todos los ingredientes bien integrados y no hayan grumos. Por último ponemos la escencia de vainilla y la canela.

Dividimos la masa en tres poniendo en moldes diferentes. A uno de los bol le poenmos la punta de un cuchillo de colorante rojo, al otro de colorante verte y el otro lo dejamos tal cual.Lo mezclamos bien hasta que queden disueltos los colores. Ponemos la mezcla de color rojo en el molde que habiamos reservado, luego el que no lleva colorante y por último el verde, con una aguja le damos toquecitos a la masa en zig-zag para que se mezclen y lo llevamos al horno que previamente teniamos calentado a 200ºC (calor arriba-abajo) durante 40 min. aproximadamente.

Una vez cocinado, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en una rejilla. Lo untamos de nutella, lo espolvoreamos de virutas de chocolate y troceamos en pequeñas porciones.

Ahora lo podemos degustar para tomar el té o el café. He de decirles que al día siguiente este bizcocho tenía sus sabores más concentrados lo que lo hacía aún más delicioso.

Estos bombones están muy buenos. Son deliciosos… El contraste entre el chocolate blanco y el limón le da un sabor único y la textura de la galleta María triturada, es para probarlo.
Espero que os guste la receta pues es bastante sencilla y si queréis sorprender a los vuestros después de la comida, el postre y acompañando al café, es ideal para dicha ocasión.
Deseo que os guste:

Ingredientes:

120 gr de chocolate blanco

60 gr de galletas maría trituradas

1 trozo de limón rallado

Preparación:

1. Fundimos el chocolate blanco al baño María. Dejamos enfriar cinco minutos y añadimos las galletas y el limón.
2. Depositamos la mezcla en los moldes con ayuda de una manga pastelera (yo utilizo las bolsas pequeñas de congelar, meto la mezcla, le corto un poco en la punta y relleno) y dejamos enfriar del todo en la nevera, unas cuatro horas aproximadamente.
3. Listo para servir.
   

¿Quien se puede resistir a un bombón, y más en forma de corazón?

Besos helados

Sra. Claus

Vamos con otro dulce. Este es excelente para una merienda o como postre, acompañado de una deliciosa bola de helado de vainilla o una crema inglesa. Veréis, si lo hacéis, que su textura es densa, y al masticar, se deshace en la boca. Su sabor puede ser de mayor o menor intensidad. Por estos mundos nevados lo prefieren dulce, pero si os apetece emociones fuertes, os aconsejo incorporar a los ingredientes una cuchara de café instantáneo y en vez de chocolate con leche, el puro. Bueno, paso a detallaros los ingredientes y cómo se prepara.
He de decir que me he quedado muy sorprendida pues no esperaba tanta participación en el sorteo ya que este blog no es tan conocido. Agradezco a las personas que lo han publicitado pues así he podido conocer a mucha más gente.
Me siento feliz de leer todos vuestros comentarios e intentaré contestar a todos, pero el tiempo se me viene encima. Gracias por todo el cariño que estáis demostrando ante tal proyecto pues al ser un blog que apenas dura un par de meses está gustando a mucha gente. Estoy deseando que llegue ya el día del sorteo, jijijijiji Y mi mano inocente también, jijijijiji
Bueno, a lo que vamos… La receta:

Ingredientes

250 gr de mantequilla

175 gr de chocolate con leche (o chocolate puro), troceado

340 gr de azúcar moreno

300 ml de agua caliente

250 gr de harina

5 gr de levadura en polvo

55 gr de cacao en polvo

2 huevos batidos

Azúcar glas para decorar

(1 cuchara de postre de café instantáneo, opcional)

Preparación

1. Pondremos el horno a 160º. Engrasaremos el molde, preferiblemente cuadrado, de unos 23 cm. Lo forraremos con papel vegetal para que no se nos pegue a la base.
2. Colocaremos en un recipiente la mantequilla a cuadros junto al chocolate troceado, el azúcar, el agua (café, opcional). Lo derretimos al baño maría en un cazo lleno de agua. Mezclaremos hasta que quede una pasta fluida y sacaremos para que enfríe durante 15 minutos
3. Una vez pasado el tiempo, tamizamos la harina junto a la levadura y el cacao. Mezclamos bien e introducimos los huevos batidos. Mezclamos.
4. Introducimos en el molde e introduciremos en el horno previamente calentado entre hora y hora y media.
5. Retiramos una vez hayamos comprobado con ayuda de un palillo que por el centro sale seco. Dejamos enfriar sin desmoldar. Luego, retiramos el molde y sobre rejilla dejamos enfriar del todo.
6. Cuando se haya enfriado, espolvorear por encima bastante azúcar glas con ayuda de un colador pequeño. Cortaremos a cuadrados o como más nos guste.

Espero que la receta os haya gustado. También probé de hacerlo en moldes para magdalenas y queda delicioso. Más seco, eso sí, pero igualmente delicioso.

Si lo hacéis, ya me contaréis.

Besos helados

Sra. Claus

Queridos amigos,
Ya es hora de que vayamos calentado los fogones. Apenas quedan treinta días y aún no se ha publicado ninguna receta. Pero bueno, poco a poco ¿Verdad?
Empezamos el año con unas típicas galletas de mantequilla. Los duendecillos al olor del horno se vuelven locos. Las del año pasado eran parecidas a estas, lo único que puede variar es que les he añadido avellana tostada. El sabor es muy agradable. La mezcla de la mantequilla con el fruto seco deja buen sabor de boca y un agradable perfume en la casa. Para esta ocasión prefiero utilizar una buena mantequilla, he visto con el paso de los años que una buena marca es fundamental para tener éxito asegurado.
Como veréis, Santa no ha podido esperar y ya ha querido posar en la fotografía para daros la bienvenida. Es que en el fondo es como un niño.
Creo que este año he empezado más tarde con el blog. No sé si será porque me estoy haciendo muy mayor o qué, pero cada vez los días me pasan más deprisa. La semana pasada marché al centro comercial para comprar estos ingredientes. Al ver las luces me dije que cada año las ponían más temprano pero al llegar a casa y mirar el arbolito que tenemos en el blog a mano derecha, y ver que apenas faltaba un mes, me entraron unos nervios en el estómago y pensé que no llegaría a hacer todo lo que me había propuesto.
Como el año anterior, quisiera hacer varios platos variados, pero no sé si tendré tiempo pues a Santa, tan mayor el pobre, se le hace pesado el trabajo de empaquetar regalos. Este año le he visto un poco más triste. Aunque no nos veáis durante los 11 meses siguientes, nosotros observamos detenidamente a las personas…, sí, a ti, a ti y a ti también… Este año hay mucho desánimo y a Santa le entristece bastante.
Os diré un secreto… Pero no lo contéis a nadie… Este año, en cada paquetito que recibáis, además de el detalle, Santa incluye mucha esperanza, ánimo y buenos deseos para el próximo año. Espero que os llegue a todo el mundo pues sería algo maravilloso…
Venga, pasemos a los ingredientes y la receta que siempre me pongo a hablar.

Ingredientes

125 gr. de Harina

60 gr. de Mantequilla

60 gr. de Azúcar glas

50 gr. de Avellanas tostadas

1 Yema de huevo

Preparación

1. Cortamos la mantequilla a dados y mezclamos con las avellanas tostadas previamentes pasadas por la picadora, para conseguir una textura molida. No hace falta esmerarse mucho, tan sólo para que no nos moleste a la hora de amasar y mezclar los ingredientes.
2. Cuando la mantequilla esté derretida e incorporadas las avellanas tostadas, se va añadiendo el resto de ingredientes. La harina tamizada, el azúcar glas y la yema de huevo.
3. Se mezcla todo muy bien, en un recipiente, con la mano. Hemos de estar un tiempo hasta que veamos que se forma una masa homogénea. Se nos desmenuzará muy a menudo, pero no os preocupéis.
4. Hacemos una bola y la envolvemos en papel film. Lo metemos en el frigorífico una media hora, para que endurezca un poco y así poder amasar con el rodillo facilmente.
5. Una vez pasado el tiempo, ponemos a precalentar el horno a 160 grados
6. Amasamos bien. Ponemos un papel de horno en la mesa de trabajo, otro encima y con el rodillo amasamos. Una vez hayamos extendido más o menos bien la masa, retiramos el papel de encima y lo colocamos en la bandeja del horno. Lo aprovecharemos para hornear.
7. Seguimos amasando ya sin el papel de arriba hasta conseguir un grosor de más o menos un centímetro. Así nos quedará más tierna. Contra más fina la hagamos más tostada quedará y más dura.
8. Hacemos las formas que deseemos con ayuda de un cortapastas o si no tenemos, con tacitas de café. El tamaño es el que queramos. Para esta cantidad y esos cortapastas me salieron unas diez galletas. Más de un duendecillo se quedó sin probarlo, pero ya les haré otras pocas para este próximo fin de semana.
9. Las colocamos con mucho cuidado sobre la bandeja del horno con el papel ya que se pueden romper.
10. Las horneamos unos 15 o 20 minutos. Vigilad que no se tuesten. Tan sólo un ligero color dorado.
11. Luego podemos adornar como queramos. La glasa no le pega ya que ablanda la masa. Mejor chocolate del que se derrite y azúcar glas por encima, o cacao... A gustos.

Espero que os haya gustado esta primera receta

Nos vemos pronto. Besitos para todos

Sra. Claus