Pastel de "Barro" del misisipi

Vamos con otro dulce. Este es excelente para una merienda o como postre, acompañado de una deliciosa bola de helado de vainilla o una crema inglesa. Veréis, si lo hacéis, que su textura es densa, y al masticar, se deshace en la boca. Su sabor puede ser de mayor o menor intensidad. Por estos mundos nevados lo prefieren dulce, pero si os apetece emociones fuertes, os aconsejo incorporar a los ingredientes una cuchara de café instantáneo y en vez de chocolate con leche, el puro. Bueno, paso a detallaros los ingredientes y cómo se prepara.
He de decir que me he quedado muy sorprendida pues no esperaba tanta participación en el sorteo ya que este blog no es tan conocido. Agradezco a las personas que lo han publicitado pues así he podido conocer a mucha más gente.
Me siento feliz de leer todos vuestros comentarios e intentaré contestar a todos, pero el tiempo se me viene encima. Gracias por todo el cariño que estáis demostrando ante tal proyecto pues al ser un blog que apenas dura un par de meses está gustando a mucha gente. Estoy deseando que llegue ya el día del sorteo, jijijijiji Y mi mano inocente también, jijijijiji
Bueno, a lo que vamos… La receta:

Ingredientes

250 gr de mantequilla

175 gr de chocolate con leche (o chocolate puro), troceado

340 gr de azúcar moreno

300 ml de agua caliente

250 gr de harina

5 gr de levadura en polvo

55 gr de cacao en polvo

2 huevos batidos

Azúcar glas para decorar

(1 cuchara de postre de café instantáneo, opcional)

Preparación

1. Pondremos el horno a 160º. Engrasaremos el molde, preferiblemente cuadrado, de unos 23 cm. Lo forraremos con papel vegetal para que no se nos pegue a la base.
2. Colocaremos en un recipiente la mantequilla a cuadros junto al chocolate troceado, el azúcar, el agua (café, opcional). Lo derretimos al baño maría en un cazo lleno de agua. Mezclaremos hasta que quede una pasta fluida y sacaremos para que enfríe durante 15 minutos
3. Una vez pasado el tiempo, tamizamos la harina junto a la levadura y el cacao. Mezclamos bien e introducimos los huevos batidos. Mezclamos.
4. Introducimos en el molde e introduciremos en el horno previamente calentado entre hora y hora y media.
5. Retiramos una vez hayamos comprobado con ayuda de un palillo que por el centro sale seco. Dejamos enfriar sin desmoldar. Luego, retiramos el molde y sobre rejilla dejamos enfriar del todo.
6. Cuando se haya enfriado, espolvorear por encima bastante azúcar glas con ayuda de un colador pequeño. Cortaremos a cuadrados o como más nos guste.

Espero que la receta os haya gustado. También probé de hacerlo en moldes para magdalenas y queda delicioso. Más seco, eso sí, pero igualmente delicioso.

Si lo hacéis, ya me contaréis.

Besos helados

Sra. Claus